▶干辣椒不宜一次曬干

    辣椒整株收獲后先晾至含水量在18%-20%時進行摘果，然后再晾曬至14%左右，有的椒農為了省事，直接在整株上晾曬至14%，造成辣椒過于干燥、易破碎、不好摘椒的情況，嚴重影響摘果的速度與質量。最恰當?shù)淖龇ㄊ窃诹罆竦睦苯酚?5%以上達到18%-20%時就可摘果，特征是辣椒干握在手里感覺微有彈性，又不破碎即可。也有采用“手搖籽響”時，即用手搖晃辣椒秧能聽到辣椒籽撞擊辣椒壁的聲音既是達到標準。

▶匡老五辣業(yè)純人工采摘，保質期長

    還可采用人工回潮的方法在采摘前5-12h用噴霧器噴水，水溫25～35℃。這樣做的好處是：潔凈椒面，清除灰塵和泥巴，降低辣味對人的刺激，椒果破損少。

    匡老五辣業(yè)，不僅采用最合理的采摘技術，并且采用國際先進的高溫無煙及蒸汽烘烤，烘干度超過9.5成，便于儲存。與此同時，采取標準編織袋或無害塑料袋密封，大大延長了其保質期。20℃左右的溫度下，一個月不會發(fā)生變質等現(xiàn)象，利于大批量采購。

   湖南匡老五辣業(yè)，20年專注干辣椒批發(fā)，如對我們的產品感興趣，歡迎點擊右側客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！

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